La plupart des restaurants de la Dominique servent des menus éclectiques avec influence continentale et quelques touches de la cuisine indienne caraïbe qui sont bien entendu au goût des touristes.
On dîne en Dominique plus pour l'ambiance que pour la cuisine, en effet une véritable mise en scène existe autour d'un repas.
Certains vous offrent un cadre pittoresque et vous enchantent, et vous enivrent par les saveurs des arômes, et épices naturelles. Chacun gardant très précieusement ses recettes secrètes.
Quelque soit votre budget, vos papilles seront en fête en Dominique, en effet vous pourrez même vous faire faire la cuisine par des chefs locaux qui connaissent les mets du Monde, des Etats Unis ou d'Europe , tout ceci avec un savoir faire des îles.
Pour ceux qui veulent vraiment faire une dégustation typique, alors ils pourront être servis un "plat du Jour Maison" style cuisine familiale. La cuisine Dominiquaise est épicée et douce. Les fast food n'existent pas sur notre île, toutefois KFC est présent et c'est une exception car notre cuisine à emporter est très variée: des petits pâtés, des quiches au légumes, des « rôtis » en fait ce sont des tourtes individuelles fourrées aux légumes ou au poisson ou encore à la viande c'est délicieux! Des sandwichs pays appelés « bakes » ou plus internationaux au pain de mie.
En Dominique vous dégusterez de succulents jus de fruit frais à la mangue, la papaye, le melon, l'orange, le citron vert, la mandarine, le pamplemousse, la banane, la barbadine, le sorrel, le soursop et une variété de succulente mandarine: la tangerine. Vous pouvez les déguster en fruit coupé ou en rafraîchissement.
Les amoureux de la bière pourront découvir la bière locale « kubuli » ou encore sirotez divers cocktails à base de rhum: vous vous enivrerez aux punchs macérés typiques ou avec un fabuleux daiquiri...
